Torcik makaronowy fraisier
Delikatne makaroniki wypełnione pistacjowym kremem oraz owocową żelką truskawkową tworzą świeże, harmonijne połączenie smaków. Kremowa konsystencja, subtelna nuta pistacji i soczysta truskawka nadają deserowi elegancji i lekkości. Całość dopełniają czekoladowe dekoracje Jajka 3D Kropki oraz Króliczek, które podkreślają wiosenny i wielkanocny charakter kompozycji. Idealna propozycja do witryn sezonowych, kolekcji wiosennych oraz wyjątkowych okazji.
Torcik makaronowy fraisier - Użyte produkty i dekoracje
RECEPTURA Torcik makaronowy fraisier
Makaroniki
Wymieszać białka (1) z cukrem pudrem i mąką migdałową. Z wody i cukru ugotować syrop o temp. 118°C. W mikserze ubić białka (2) i dodać gorący syrop. Połączyć obie mieszanki, wyszprycować makaroniki i upiec w temp. 150°C przez 19 minut.
Żelka z truskawkami
Zagotować puree truskawkowe z cukrem i Sanettem. Dodać pastę truskawkową i pokrojone w kostkę truskawki. Wlać masę do foremki i zamrozić. Użyć jako nadzienie do makaroników.
Krem pistacjowy
Śmietanę(1) zagotować z cukrem i rozpuścić w niej Sanett. Następnie dodać mascarpone i dokładnie wymieszać. Na końcu połączyć z pastą pistacjową oraz z zimną śmietaną(2) i odstawić do lodówki na 12 godzin do zastygnięcia. Zimny zastygnięty krem ubić w mikserze na średnich obrotach i użyć jako nadzienie do makaroników.
Dekoracja
Do udekorowania użyć dekoracji czekoladowych Barbara Decor:
schemat
Podobne kreacje
Zobacz zdjęcia, receptury i filmy o podobnej tematyce. Zainspiruj się i wykonaj je w swojej pracowni.
Zapisz się na szkolenie
Torty, tarty i monoporcje
Ana Florencia Davila
Michał Świerad
