Kurs

Praliny i trufle

Ana Florencia Davila

Michał Świerad

Pobierz PDF
Praliny i trufle

star Zakres szkolenia

- temperowanie czekolady na różne sposoby,
- techniki produkcji pralin (krojone, wybijane),
- rodzaje nadzień,
- przygotowywanie ganaszy i nadzień do pralin,
- najnowsze trendy w smakach i kształtach,
- zastosowanie korpusów truflowych do produkcji trufli czekoladowych,
- przygotowywanie tabliczek czekoladowych z różnymi dodatkami,
- wykonanie prostej rzeźby czekoladowej,
- przygotowanie barwników do malowania pralin,
- techniki malowania i dekorowania pralin wybijanych i krojonych.

people Dla kogo?

Dla wszystkich chcących zdobyć lub poszerzyć wiedzę teoretyczną i umiejętności praktyczne w dziedzinie produkcji pralin. Dla poszukujących inspiracji w kreowaniu nowych smaków i konsystencji nadzień oraz zainteresowanych różnorodnymi technikami wytwarzania pralin.

chef's hat Przykładowe kreacje

Poniżej prezentujemy przykładowe kreacje wykonywane podczas kursu. Zainspiruj się i zrób je sam w swojej pracowni.

Zapewniamy

    • W pełni wyposażone miejsce pracy oraz nowoczesny sprzęt czołowych firm z branży cukierniczej.
    • Wysokiej jakości surowce i produkty wykorzystywane podczas szkolenia.
    • Wydrukowane receptury stanowiące praktyczny „przewodnik”  podczas trwania szkolenia.
    • Dyplom ukończenia szkolenia.
    • Fartuch, który po zakończeniu szkolenia uczestnicy zabierają ze sobą.
    • Twórczą atmosferę, napoje oraz lunch.
    • Całodzienny Parking.
    • Poszkoleniowe wsparcie technologiczne.

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

 

SIGN UP TO NEWSLETTER

 

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

Potwierdzam, że chcę otrzymywać newsletter drogą e-mail od Barbara Luijckx sp. z o. o. z siedzibą w Inowrocławiu (dalej: Spółka). Rozumiem, że wiadomości będą wysyłane w celu przesyłania informacji handlowych o produktach, usługach, nowościach i ofertach Spółki, a także treści o charakterze edukacyjnym. Więcej informacji o zasadach przetwarzania danych osobowych przez Spółkę znajduje się w Polityce prywatności.

 

SIGN UP TO NEWSLETTER

I confirm that I would like to receive an e-mail newsletter from Barbara Luijckx sp. z o. o. based in Inowrocław (hereinafter: the Company). I understand that the messages will be sent to provide commercial information about the Company\\\'s products, services, news and offers, as well as educational content. For more information about the Company\\\'s personal data processing terms, please read the Privacy Policy.