Blog Posts Archive

Monoporcje – najlepsze przepisy i propozycje na mini desery

Czym dokładnie są monoporcje (mono desery)? Monoporcje, często zwane też mono deserami,  to małe, eleganckie porcje deserów, które zazwyczaj są indywidualnie zapakowane i podawane. Słowo „monoporacja” pochodzi z języka francuskiego, gdzie „mono” oznacza pojedynczy, a „porcja” odnosi się do porcji jedzenia. Te małe słodkości zdobywają coraz większą popularność zarówno wśród profesjonalnych cukierników, jak i w domowych pracowniach. Przyjrzyjmy się bliżej, czym są monoporcje i dlaczego stały się […]

Folder Celebracje 2026 – 35 lat inspiracji czekoladą

Są takie momenty, które wymagają wyjątkowej oprawy. Chwile pełne radości, wzruszeń i pięknych emocji – chrzty, komunie, wesela, urodziny i wszystkie te wydarzenia, które zostają z nami na długo. To właśnie im dedykowana jest kolekcja Celebracje – unikalna kolekcja dekoracji z czekolady marki Barbara Decor do tortów, deserów i monoporcji na wyjątkowe okazje. Powstała ona z potrzeby podkreślenia charakteru najważniejszych okazji i nadania im jeszcze bardziej wyjątkowego wymiaru. Co ważne, jej […]

Prażynki do tortu. Jak zrobić chrupiącą warstwę nadzienia w torcie?

Co to są prażynki francuskie? Crispy flakes, znane także jako francuskie prażynki, oryginalnie wykonuje się z karmelizowanych i pokruszonych na kawałki suszonych naleśników, ciasteczek Crepe Dentelle, co nadaje im ich charakterystyczny smak karmelu i wanilii oraz niepowtarzalną chrupkość. Prażynki francuskie są doskonałym towarzyszem, jeśli chcesz eksperymentować z kontrastami smakowymi i konsystencją. Ich delikatny smak doskonale współgra z czekoladą, jednocześnie dodając chrupkości i głębi pralinom, ciastom, tortom i deserom. Możesz je wykorzystać, aby […]

Tradycyjne ciasta wielkanocne z różnych krajów – jak przygotować słodkie danie wielkanocne?

Wielkanoc to czas rodzinnych spotkań, radosnej atmosfery i… pysznych wypieków! Trudno wyobrazić sobie święta bez aromatycznych bab, mazurków czy czekoladowych jajek. A co powiecie na małą podróż kulinarną po świecie? Sprawdźcie, jakie słodkie dania wielkanocne królują w różnych krajach i jak możecie je przygotować w Waszych cukierniach lub w domu. Oczywiście, nie zabraknie też pomysłów na piękne dekoracje czekoladowe, które dodadzą świątecznego klimatu Waszym wypiekom! Słodkie dania wielkanocne – […]

Tort Wiosenny – sprawdź nasze propozycje!

Tort wiosenny to lekki deser bazujący na puszystych musach, owocowych żelkach (insertach) oraz pastelowych dekoracjach czekoladowych, które nawiązują do motywów florystycznych. W cukiernictwie wiosenne propozycje łączą rześkie smaki (limonka, czarna porzeczka, brzoskwinia) z chrupiącymi elementami typu dacquoise czy kruszonka, tworząc wielowarstwowe kompozycje o niskiej słodyczy. Wiosna to pora roku, która pobudza zmysły i inspiruje do cukierniczych i kulinarnych eksperymentów. Po sezonie zimowym, pełnym intensywnych smaków i stonowanych barw, nadchodzi czas […]