Witaj na blogu firmy Barbara Luijckx!

Zapraszamy Cię do świata pełnego czekoladowej inspiracji, piękna i cukierniczych możliwości. Ten blog to przestrzeń, w której odkryjesz wiele fascynujących receptur z różnych zakątków świata, poznasz najnowsze techniki cukiernicze oraz (przede wszytskim) dowiesz się więcej o ofercie i życiu firmy Barbara Luijckx.

Halloweenowy deser na talerzu

2024-09-20

Słodkości na Halloween – nasze propozycje na „straszne” desery!

Halloween to doskonała okazja, aby poeksperymentować w Waszych pracowniach i zaskoczyć swoich klientów wyjątkowymi deserami. Jak połączyć smakowite słodkości z „upiornym” klimatem tej wyjątkowej nocy? Oto kilka inspiracji na przerażająco pyszne desery, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych! Jak przygotować desery, ciasta i inne wypieki na Halloween? Przygotowanie deserów na Halloween wcale nie musi być skomplikowane! Wystarczy, że połączycie klasyczne przepisy z kilkoma kreatywnymi detalami i użyjecie jesiennych […]

#Receptura#Zdjęcie
Czytaj dalej open book

2024-07-16

Czym są monoporcje i dlaczego zdobywają coraz większą popularność? – Najlepsze przepisy i propozycje mono desery.

Czym są monoporcje? Monoporcje, często zwane też mono deserami,  to małe, eleganckie porcje deserów, które zazwyczaj są indywidualnie zapakowane i podawane. Słowo „monoporacja” pochodzi z języka francuskiego, gdzie „mono” oznacza pojedynczy, a „porcja” odnosi się do porcji jedzenia. Te małe słodkości zdobywają coraz większą popularność zarówno wśród profesjonalnych cukierników, jak i w domowych pracowniach. Przyjrzyjmy się bliżej, czym są monoporcje i dlaczego stały się tak modne. Zalety mono […]

#Receptura#Szkolenia#Zdjęcie
Czytaj dalej open book
Prażynki Royal artykuł

2024-04-29

Prażynki do tortu. Jak zrobić chrupiącą warstwę nadzienia w torcie?

Co to są prażynki francuskie? Crispy flakes, znane także jako francuskie prażynki, oryginalnie wykonuje się z karmelizowanych i pokruszonych na kawałki suszonych naleśników, ciasteczek Crepe Dentelle, co nadaje im ich charakterystyczny smak karmelu i wanilii oraz niepowtarzalną chrupkość. Prażynki francuskie są doskonałym towarzyszem, jeśli chcesz eksperymentować z kontrastami smakowymi i konsystencją. Ich delikatny smak doskonale współgra z czekoladą, jednocześnie dodając chrupkości i głębi pralinom, ciastom, tortom i deserom. Możesz je wykorzystać, aby […]

#Barima#Receptura#Zdjęcie
Czytaj dalej open book
Zające wielkanocne na plaży

2024-03-18

Wielkanoc 2024 – desery, które zachwycają!

Wielkanocne desery – tradycyjne czy nowoczesne? Czy w tym roku postawić na klasyczne przepisy, które już od lat królują na wielkanocnych stołach, czy może zaskoczyć klientów czymś zupełnie nowym? Oto pytanie, które wielu z Was zadaje sobie przygotowując się do świąt. Tradycyjne mazurki, babki i serniki zawsze cieszą się uznaniem, ale czasem warto sięgnąć po nowatorskie propozycje, które mogą okazać się prawdziwą cukierniczą niespodzianką. W tym roku proponujemy […]

#Receptura#Wielkanoc#Zdjęcie
Czytaj dalej open book