Witaj na blogu firmy Barbara Luijckx!

W ostatnich miesiącach nasi technolodzy Ana Florencia Davila i Michał Świerad mieli ręce pełne czekolady! Po trudnym okresie pandemii i izolacji wszyscy byliśmy spragnieni normalności. Akademia Umiejętności Inspiracja– mimo ciekawych spotkań szkoleniowych online, które miały miejsce- też stęskniła się za Wami. Tym bardziej miło nam znów Was gościć w naszych progach.„Desery bufetowe – słodkie stoły” – podczas tych kursów jako współprowadzący towarzyszył […]

Jeżeli istnieje figura geometryczna, która przynosi na myśl spokój i harmonię, to niewątpliwie jest to okrąg. Teraz możesz wykorzystać ten prosty kształt o bogatej symbolice do dekoracji swoich ciast, deserów czy monoporcji. Wybierz nasze czekoladowe kółka w wersji białej lub czekoladowe kółka w wersji deserowej i twórz z ich pomocą najpiękniejsze kreacje cukiernicze!  Zainspiruj się naszą galerią i zobacz, jak sami wykorzystaliśmy je w jednym z naszych deserów: Jedno opakowanie czekoladowych kółek zawiera aż 60 zestawów, przy czym […]

Zaskakująca Love Collection to nasz sposób na wyrażenie wieloletniej miłości i pasji do czekolady, a jednocześnie zbiór słodkich dekoracji, które idealnie sprawdzą się wszędzie tam, gdzie ciasta i desery tworzone są z prawdziwym uczuciem! Tradycyjne serca czy czekoladowe płatki róż pasują do walentynkowych i ślubnych słodkości, ale mogą być również z powodzeniem wykorzystywane przy kreacjach z okazji dnia matki lub ojca.  Co jednak z bardziej szalonymi kształtami, choćby naszymi czekoladowymi ustami w pięknej intensywnie czerwonej barwie? […]

Ozdobne guziki mają długą tradycję dekorowania ubrań, dodatków, zabawek i produktów typu handmade. Czemu więc nie wykorzystać ich jako ozdoby ciast i deserów? Oczywiście wykorzystywane przez nas guziki pochodzą z kolekcji Top Art i są słodką dekoracją wykonaną w całości z najlepszej gatunkowo czekolady. Zdajemy sobie sprawę, że tak oryginalny kształt dekoracji wymaga dużo inwencji twórczej podczas wymyślania ciast, deserów czy monoporcji z ich wykorzystaniem, ale gwarantujemy, że efekt końcowy będzie zachwycał i przyciągał […]

Proces produkcji czekolady i półproduktów z kakao Ziarna kakaowca, żeby mogła z nich powstać czekolada, muszą przejść bardzo długą drogę. Świeżo zebrane nasiona odznaczają się intensywnym, kwaśno-gorzkim smakiem, który niczym się nie kojarzy ze słodyczą znanych nam czekoladowych wyrobów. Właśnie z tego względu do XVIII wieku niektóre południowoamerykańskie plemiona zbierały owoce kakaowca nie dla cennych nasion, a dla słodkawego miąższu, który je otacza. W ciągu setek lat doskonalenia sposobów […]