Witaj na blogu firmy Barbara Luijckx!

Mus czekoladowy to klasyka, która z powodzeniem przeszła metamorfozę — od tradycyjnego francuskiego deseru do nowoczesnego komponentu w świecie finezyjnego cukiernictwa. Ten lekki, puszysty element deserów o głębokim czekoladowym smaku to dziś baza dla tortów musowych, monoporcji czy ciast. Wystarczy kilka kroków, by samodzielnie go przygotować. Czekolady Barima Artisanal – najwyższa jakość dla profesjonalnych zastosowań Czekolady z linii Barima Artisanal od Barbara Luijckx to produkty stworzone z myślą o cukiernikach, którzy szukają wysokiej […]

Czym są monoporcje? Monoporcje, często zwane też mono deserami,  to małe, eleganckie porcje deserów, które zazwyczaj są indywidualnie zapakowane i podawane. Słowo „monoporacja” pochodzi z języka francuskiego, gdzie „mono” oznacza pojedynczy, a „porcja” odnosi się do porcji jedzenia. Te małe słodkości zdobywają coraz większą popularność zarówno wśród profesjonalnych cukierników, jak i w domowych pracowniach. Przyjrzyjmy się bliżej, czym są monoporcje i dlaczego stały się tak modne. Zalety mono […]

Wiosna to pora roku, która pobudza zmysły i inspiruje do cukierniczych i kulinarnych eksperymentów. Po sezonie zimowym, pełnym intensywnych smaków i stonowanych barw, nadchodzi czas lekkości, świeżości i feerii kolorów. To również doskonały moment, aby wprowadzić do oferty nowe, efektowne desery. W firmie Barbara Luijckx przygotowaliśmy wiosenne propozycje tortów oraz wyjątkowe dekoracje z czekolady, które podbiją serca Waszych klientów. Czym wyróżnia się wiosenny tort? Tort wiosenny to przede wszystkim […]

Wielkanoc to czas rodzinnych spotkań, radosnej atmosfery i… pysznych wypieków! Trudno wyobrazić sobie święta bez aromatycznych bab, mazurków czy czekoladowych jajek. A co powiecie na małą podróż kulinarną po świecie? Sprawdźcie, jakie słodkie dania wielkanocne królują w różnych krajach i jak możecie je przygotować w Waszych cukierniach lub w domu. Oczywiście, nie zabraknie też pomysłów na piękne dekoracje czekoladowe, które dodadzą świątecznego klimatu Waszym wypiekom! Słodkie dania wielkanocne – […]

Walentynki to wyjątkowa okazja, aby celebrować miłość w sposób, który rozgrzeje serca – i podniebienia. To czas, gdy drobne gesty mają szczególne znaczenie, a słodkie smaki stają się doskonałym sposobem na wyrażenie uczuć. Niezależnie od tego, czy chcecie stworzyć romantyczne desery w menu Waszych restauracji, uatrakcyjnić ofertę w kawiarniach czy cukierniach, czy też planujecie romantyczną kolację, by zaskoczyć ukochaną osobę czymś wyjątkowym – walentynkowy deser poruszy wszystkie serca. Przygotowaliśmy kilka […]