WIELKANOCNE INSPIRACJE 2027
Ana Florencia Davila
Poziom średnio zaawansowany
Data: 26/01/2027 - 27/01/2027
Lokalizacja: Inowrocław
Cena: 1550 PLN**Cena zależy od warunku opcji noclegowej
Cena zależy od warunku opcji noclegowej
Liczba miejsc: 12
Zakres szkolenia
To intensywne, praktyczne szkolenie stworzone z myślą o osobach, które chcą przygotować wyjątkową
ofertę inspirowaną wiosną i Wielkanocą – elegancką, nowoczesną i gotową do zaprezentowania zarówno na
świątecznym stole, jak i w profesjonalnej cukierniczej witrynie.
Poznasz inspirujące sposoby interpretacji klasycznych smaków wiosny i Wielkanocy, nauczysz się łączyć
tradycję z aktualnymi trendami cukierniczymi oraz przećwiczysz techniki, które pozwalają tworzyć desery
efektowne wizualnie, powtarzalne w produkcji i atrakcyjne sprzedażowo.
W programie pojawią się tarty, torty, ciasta, monoporcje, eklery, makaroniki, musy, nadzienia owocowe,
polewy, zamsze i dekoracje czekoladowe. Szczególny nacisk położymy na kompozycję smaków, estetykę
wykończenia oraz wykorzystanie dekoracji Barbara Decor w wiosennych i wielkanocnych aranżacjach.
Co zyskasz?
- zdobędziesz gotowe pomysły na wiosenne i wielkanocne desery, które wyróżnią ofertę cukierni, pracowni lub restauracji,
- poznasz nowoczesne techniki składania, wykańczania i dekorowania tortów, tart, monoporcji oraz ciast porcjowanych,
- przećwiczysz pracę z kremami, musami, ganaszami, nadzieniami owocowymi, polewami, zamszem i czekoladowymi dekoracjami,
- zobaczysz, jak tworzyć desery w wersjach klasycznych, wegańskich i bezglutenowych, odpowiadając na aktualne potrzeby klientów,
- nauczysz się budować spójną, wiosenną estetykę słodkiego stołu – lekką, elegancką, kolorową i gotową do prezentacji,
- poznasz inspirujące połączenia smaków oraz sposoby interpretacji sezonowych trendów inspirowanych wiosną i Wielkanocą,
- otrzymasz komplet receptur oraz certyfikat ukończenia szkolenia.
Podczas szkolenia poznasz receptury na:
- 2 torty wielkanocne,
- 2 tarty inspirowane wiosną i Wielkanocą,
- 3 monoporcje,
- 1 ciasto do krojenia.
Poniżej zdjęcia z poprzedniego szkolenia
Dla kogo?
Szkolenie dedykowane jest cukiernikom, właścicielom pracowni cukierniczych, kawiarni i restauracji, którzy chcą przygotować atrakcyjną ofertę deserów na sezon wiosenno-wielkanocny. To propozycja dla osób poszukujących nowoczesnych receptur, lekkich kompozycji smakowych oraz efektownych sposobów dekorowania tortów, tart, monoporcji i ciast porcjowanych. Podczas szkolenia uczestnicy poznają rozwiązania, które pomogą stworzyć spójną, elegancką i sprzedażową kolekcję deserów inspirowanych Wielkanocą.
Praktyczne informacje
- podane ceny są cenami brutto (zawierają 23% podatku),
- w celu zapisania się na kurs prosimy o wypełnienie formularza kontaktowego – przycisk ZAPISZ SIĘ,
- szkolenie trwa 2 dni w godzinach 9:00-15:30,
- szkolenie ma charakter praktyczny - uczestnicy pracują na recepturach, technikach i produktach omawianych w programie,
- program obejmuje pracę zespołową, prezentację gotowych deserów, degustację oraz wręczenie dyplomów,
- liczba miejsc jest ograniczona, aby zapewnić komfort pracy i możliwość bezpośredniej wymiany doświadczeń z prowadzącym,
- uczestnikom szkolenia zapewniamy koszulki i fartuchy. Zalecamy zabranie obuwia zamiennego.
Zapewniamy
- nocleg w renomowanym hotelu,
- pełne wyżywienie (śniadanie (w hotelu), lunch, serwis kawowy, napoje oraz kolacja),
- w pełni wyposażone miejsce pracy oraz nowoczesny sprzęt czołowych firm z branży cukierniczej,
- wysokiej jakości surowce i produkty wykorzystywane podczas szkolenia,
- wydrukowane receptury stanowiące praktyczny „przewodnik” podczas trwania szkolenia,
- rabat na produkty zakupione w dniach szkolenia,
- fartuch, który po zakończeniu szkolenia uczestnicy zabierają ze sobą,
- dyplom ukończenia szkolenia,
- poszkoleniowe wsparcie technologiczne.
- całodzienny parking.
O prowadzącym
Ana Florencia Davila
Pastry Chef w Barbara Luijckx, kieruje pracą Akademii Umiejętności Inspiracja. Ana jest niezwykle utalentowaną i ambitną mistrzynią cukiernictwa. Pochodzi z Argentyny. W swojej pracy łamie standardy i stereotypy – łączy nietypowe smaki i składniki, tworząc nowatorskie koncepcje receptur. Uwielbia cukiernictwo wegańskie i jest świetną specjalistką w tym zakresie.
