DESERY JESIENNE ORAZ NA HALLOWEEN
Michał Świerad
Poziom średnio zaawansowany
Data: 22/09/2026 - 23/09/2026
Lokalizacja: Inowrocław
Cena: 1550 PLN**Cena zależy od warunku opcji noclegowej
Cena zależy od warunku opcji noclegowej
Liczba miejsc: 12
Zakres szkolenia
Jesień to idealny moment, aby sięgnąć po intensywne smaki, głębokie kolory i dekoracje, które przyciągają
wzrok już od pierwszego spojrzenia. Podczas tego dwudniowego szkolenia przygotujesz desery inspirowane
sezonem jesiennym oraz klimatem Halloween: eleganckie monoporcje, ciasta, tarty i słodkie kompozycje,
które łączą smak, różnorodne tekstury oraz efektowną prezentację.
Program został zaplanowany tak, aby przeprowadzić uczestników przez cały proces tworzenia deserów – od
wypieku baz, przez przygotowanie nadzień, insertów, kremów, musów, polew i zamszy, aż po dekorację oraz
prezentację gotowych wyrobów. To szkolenie dla osób, które chcą wzbogacić swoją ofertę o nowoczesne,
sezonowe propozycje i nadać klasycznym recepturom bardziej wyrazisty, jesienny charakter.
Co zyskasz?
- poznasz inspirujące pomysły na desery jesienne oraz propozycje inspirowane klimatem Halloween,
- nauczysz się tworzyć nowoczesne monoporcje, tarty, ciasta i desery sezonowe,
- rozwiniesz umiejętności pracy z nadzieniami, insertami, kremami, musami, ganaszami, polewami i zamszem, tworząc harmonijne kompozycje smaków i tekstur,
- zobaczysz, jak budować deser warstwowo – od chrupiącego spodu, przez owocowe wnętrze, po efektowne wykończenie.
- poznasz sposoby wykorzystania czekolady, orzechów, owoców oraz najnowszych dekoracji Barbara Decor z kolekcji jesień–Halloween w tworzeniu efektownych deserów i sezonowych aranżacji,
- dowiesz się, jak stworzyć atrakcyjną kolekcję deserów odpowiadającą jesiennym trendom i oczekiwaniom klientów,
- otrzymasz komplet receptur oraz certyfikat ukończenia szkolenia.
Podczas szkolenia poznasz receptury na:
- 2 torty,
- 2 tarty,
- 4 monoporcje.
Dla kogo?
Szkolenie dedykowane osobom, które szukają inspiracji i chcą poznać najnowsze trendy w przygotowaniu jesiennych deserów oraz słodkich aranżacji z elementami Halloween. Wykorzystasz sezonowe smaki, nowe formy, techniki i dekoracje, które pozwolą stworzyć efektowne desery idealne na jesienne przyjęcia, eventy, bankiety i tematyczne bufety. Nauczysz się, jak przygotować atrakcyjną kolekcję monoporcji, tart, ciast i deserów inspirowanych klimatem jesieni oraz Halloween. Dowiesz się, jak w prosty i efektowny sposób łączyć czekoladę, owoce, orzechy, przyprawy i dekoracje sezonowe, aby zachwycić gości oraz wyróżnić swoją ofertę.
Praktyczne informacje
- podane ceny są cenami brutto (zawierają 23% podatku),
- w celu zapisania się na kurs prosimy o wypełnienie formularza kontaktowego – przycisk ZAPISZ SIĘ,
- szkolenie trwa 2 dni w godzinach 9:00-15:30,
- szkolenie ma charakter praktyczny - uczestnicy pracują na recepturach, technikach i produktach omawianych w programie,
- program obejmuje pracę zespołową, prezentację gotowych deserów, degustację oraz wręczenie dyplomów,
- liczba miejsc jest ograniczona, aby zapewnić komfort pracy i możliwość bezpośredniej wymiany doświadczeń z prowadzącym,
- uczestnikom szkolenia zapewniamy koszulki i fartuchy. Zalecamy zabranie obuwia zamiennego.
Zapewniamy
- nocleg w renomowanym hotelu,
- pełne wyżywienie (śniadanie (w hotelu), lunch, serwis kawowy, napoje oraz kolacja),
- w pełni wyposażone miejsce pracy oraz nowoczesny sprzęt czołowych firm z branży cukierniczej,
- wysokiej jakości surowce i produkty wykorzystywane podczas szkolenia,
- wydrukowane receptury stanowiące praktyczny „przewodnik” podczas trwania szkolenia,
- rabat na produkty zakupione w dniach szkolenia,
- fartuch, który po zakończeniu szkolenia uczestnicy zabierają ze sobą,
- dyplom ukończenia szkolenia,
- poszkoleniowe wsparcie technologiczne.
- całodzienny parking.
O prowadzącym
Michał Świerad
Pastry Chef w Barbara Luijckx, prowadzi kursy personalizowane w Waszych pracowniach w Polsce i za granicą. Specjalizuje się w pracy z czekoladą.
Przykłada dużą wagę do sezonowości produktów oraz ich jakości. Uwielbia kreować swoje autorskie wersje tradycyjnych polskich deserów. Jego specjalizacją i zawodową pasją są desery na talerzu, których receptury od lat kreuje dla Was.
