Akademia Umiejętności Inspiracja - Szkolenia i kursy cukiernicze

Pastry Chef w Barbara Luijckx, kieruje pracą Akademii Umiejętności Inspiracja. Ana jest niezwykle utalentowaną i ambitną Mistrzynią Cukierniczą. Pochodzi z Argentyny. W swojej pracy łamie standardy i stereotypy – łączy nietypowe smaki i składniki, tworząc nowatorskie koncepcje receptur. Uwielbia cukiernictwo wegańskie i jest świetną specjalistką w tym zakresie.

Pastry Chef w Barbara Luijckx, prowadzi kursy personalizowane w Waszych pracowniach w Polsce i za granicą. Specjalizuje się w pracy z czekoladą.

Przykłada dużą wagę do sezonowości produktów oraz ich jakości. Uwielbia kreować swoje autorskie wersje tradycyjnych polskich deserów. Jego specjalizacją i personalnym „konikiem” są desery na talerzu, których receptury od lat kreuje dla Was.

David Vidal to doświadczony pastry chef i szef kuchni, którego kariera obejmuje Maltę, Wielką Brytanię i Szwecję. Specjalizuje się w nowoczesnym cukiernictwie, łącząc precyzję techniczną z estetyką, kolorem i doskonałym smakiem. Obecnie pełni funkcję head chefa w Laholmen Hotel w Szwecji, a swoją wiedzą dzieli się również jako międzynarodowy edukator i prowadzący masterclassy.

Współwłaścicielka i Dyrektor Kreatywna marki IGA SARZYŃSKA WZRUSZA TORUŃ.

Cukiernicze mistrzostwo zdobywała w San Francisco, Toronto, Paryżu oraz Londynie. Jest laureatką wielu prestiżowych nagród i wyróżnień, a jej prace były wielokrotnie publikowane na łamach topowych branżowych magazynów polskich i zagranicznych.

Uznana artystyczna cukierniczka z bogatym dorobkiem – od zdobytych medali i wyróżnień, przez prowadzenie własnej pracowni w Gdańsku, aż po organizację profesjonalnych warsztatów. Jej projekty łączą techniczną precyzję, kreatywną wizję i estetykę, co potwierdza jej silna reputacja w środowisku cukierniczym.

Zdobywca wielu tytułów i nagród w konkursach kulinarnych w Polsce i na świecie. Bezustannie zgłębia wiedzę, aby rozwijać się zawodowo. W wolnych chwilach przygotowuje Narodową Reprezentację Kucharzy OSSKIC do startów w międzynarodowych konkursach kulinarnych. Gotowanie to dla niego czysta przyjemność, z której czerpie mnóstwo radości

Światowej sławy cukiernik, mistrz rzemiosła, autor niezwykłych receptur, który swoje szlify zdobywał u najlepszych. Pracował w cukierni La Maison Bellamger czy Pattiserie Leurent Le Daniel.

Mistrzyni Świata w dekorowaniu tortów (Mediolan 2023). Cukiernik z 21-letnim doświadczeniem. Od 7 lat dekorator tortów w stylu angielskim. Znana z kontrowersyjnych, szczerych i bezpośrednich prac, zwyciężających w konkursach w Polsce i za granicą. Jej specjalizacją są postacie 3d dużych rozmiarów z czekolady plastycznej, mas cukrowych popiersia, budynki, makiety i torty 3d.

Mistrzyni Świata w dekorowaniu tortów (Mediolan 2023). Specjalizuje się w modelowaniu cukrowo-czekoladowych figurek wykonywanych m.in. na podstawie zdjęć oraz charakterystycznych, symetrycznych wzorach inspirowanych kalejdoskopem i mandalą.