ANA FLORENCIA DAVILA, MICHAŁ ŚWIERAD - prowadzący naszych kursów cukierniczych w ramach Akademii Umiejętności Inspiracja

Akademia Umiejętności Inspiracja - Szkolenia i kursy cukiernicze

Odkryjcie nowoczesną i ekscytującą przestrzeń szkoleniową Akademii Umiejętności Inspiracja. Jej każdy metr kwadratowy został zaprojektowany z myślą o Waszych potrzebach i oczekiwaniach. Ergonomiczna aranżacja przestrzeni zapewnia niezwykły komfort pracy dla każdego uczestnika kursu. To tutaj eksperci branży podpowiadają jak opracować receptury, które łącząc nowatorskie smaki oraz wyszukany design, zachwycają Waszych klientów.

Przez cały rok w Akademii dzielimy się pomysłami, odpowiadamy na pytania, aby wspierać Was w codziennej pracy. Akademia to dla nas szczególne miejsce – pełne pasji i miłości do czekolady. Wierzymy, że współpraca z Pastry Chefs i Technologami firmy Barbara Luijckx, dostarcza Wam wielu inspiracji oraz satysfakcji ze zdobywania nowych umiejętności.

NASZE KURSY CUKIERNICZE

Akademia Umiejętności Inspiracja zaprasza wszystkich pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności, odkryć tajniki czekolady i nowoczesnego cukiernictwa, poznać aktualne trendy. Nasze kursy to zajęcia praktyczne obejmujące techniki pracy oraz receptury, które wspierają Was w codziennej pracy. Zajęcia odbywają się w maksymalnie 12 - osobowych grupach i podzielone są na 6 kategorii:

Desery w gastronomii

Szkolenie cukiernicze z produkcji pralin i trufli

Praliny i trufle

Słodki bufet

Desery wegańskie i bezglutenowe

Kurs cukierniczy - torty, tarty, monoporcje - pieczenie i dekorowanie

Torty, tarty i monoporcje

Szkolenia cukiernicze dedykowane – poziom zaawansowany

Szkolenia dedykowane – poziom zaawansowany

Desery talerzowe wg Bartosza Petera

20/05/2025

Poziom średnio zaawansowany

Bartosz Peter

Ana Florencia Davila

Michał Świerad

Desery oraz wypieki wegańskie i bezglutenowe

10/06/2025

Poziom średnio zaawansowany

Ana Florencia Davila

Poznaj Pastry Chefów Akademii Umiejętności Inspiracja

Bartosz Peter

Zdobywca wielu tytułów i nagród w konkursach kulinarnych w Polsce i na świecie. Bezustannie zgłębia wiedzę, aby rozwijać się zawodowo. W wolnych chwilach przygotowuje Narodową Reprezentację Kucharzy OSSKIC do startów w międzynarodowych konkursach kulinarnych. Gotowanie to dla niego czysta przyjemność, z której czerpie mnóstwo radości

Zobacz profil

Poznaj Pastry Chefów Akademii Umiejętności Inspiracja

Ana Florencia Davila

Pastry Chef w Barbara Luijckx, kieruje pracą Akademii Umiejętności Inspiracja. Ana jest niezwykle utalentowaną i ambitną Mistrzynią Cukierniczą. Pochodzi z Argentyny. W swojej pracy łamie standardy i stereotypy – łączy nietypowe smaki i składniki, tworząc nowatorskie koncepcje receptur. Uwielbia cukiernictwo wegańskie i jest świetną specjalistką w tym zakresie.

Zobacz profil

Poznaj Pastry Chefów Akademii Umiejętności Inspiracja

Michał Świerad

Pastry Chef w Barbara Luijckx, prowadzi kursy personalizowane w Waszych pracowniach w Polsce i za granicą. Specjalizuje się w pracy z czekoladą.

Przykłada dużą wagę do sezonowości produktów oraz ich jakości. Uwielbia kreować swoje autorskie wersje tradycyjnych polskich deserów. Jego specjalizacją i personalnym „konikiem” są desery na talerzu, których receptury od lat kreuje dla Was.

Zobacz profil

Poznaj przestrzeń Akademii

Każdy metr kwadratowy Akademii Umiejętności Inspiracja został zaprojektowany z myślą o Waszych potrzebach i oczekiwaniach. Ergonomiczna aranżacja przestrzeni i jej nowoczesne wyposażenie zapewniają wygodę i komfort pracy. Akademia jest podzielona na część warsztatową oraz miejsce dedykowane twórczym rozmowom i pysznym degustacjom. Zajęcia odbywają się w maksymalnie 12 osobowych grupach.

Swoboda trenowania technik cukierniczych